Ich koche herzliche gerne für andere.
Lassen Sie sich bei der nächsten Essenseinladung von mir unterstützen.
Die besondere Atmosphäre, die nur bei einem Essen im privaten Rahmen entsteht, wird noch schöner, wenn die Gastgeber Ruhe und Zeit für die Gäste haben.
Als Privatköchin ist es mein Anliegen, Sie bei der Planung und der Umsetzung eines solchen Essens zu unterstützen.
Mein Angebot als Privatköchin ist bewusst flexibel gestaltet. Sie können mich für das gesamte Paket (also von der Planung des Menüs bis zum Aufräumen der Küche) ebenso buchen wie für einzelne Teile (gerne bereite ich z. B. ausgewählte Speisen vor, die Sie dann fertigstellen und servieren).
unter Berücksichtigung von Vorlieben, persönlichem Gusto, eventuellen Allergien, Unverträglichkeiten sowie den Gegebenheiten bei Ihnen zu Hause.
der benötigten Lebensmittel, wobei ich großen Wert auf naturnahen Anbau lege und regionalen sowie fair produzierten Produkten immer den Vorrang gebe.
um das besprochene Menü bei Ihnen mit dem kleinstmöglichen Aufwand zubereiten zu können.
mit dem ich nach einer kurzen Orientierung in Ihrer Küche schon vor dem Eintreffen der Gäste beginne.
während Sie die Zeit mit Ihren Gästen verbringen und genießen können.
bei dem ich Sie gerne unterstütze, um das ich mich auf Wunsch und nach Möglichkeit aber auch zur Gänze kümmere.
in der ich als Köchin selbstverständlich keine Spuren hinterlassen werde und nach Absprache auch gerne für den Abwasch sorge.
Der Preis für ein Essen im privaten Rahmen setzt sich aus meinem Stundensatz als Privatköchin von € 120,- plus den Materialkosten zusammen.
An den Weihnachtsfeiertagen und zu Silvester erlaube ich mir € 180,- pro Stunde zu verrechnen.
Für mich stehen der Genuss und das Vertrauen meiner Kund*innen an erster Stelle.
Absolute Verschwiegenheit und das Wahren Ihrer Privatsphäre sind für mich daher selbstverständlich. Ebenso können Sie sich auf volle Transparenz bei Verwendung, Auswahl und Herkunft der verwendeten Produkte verlassen.
Von der Verwendung von industriell veränderten Ersatzprodukten halte ich auch in diesem Bereich wenig und setze daher auch hier vorrangig auf ehrliche, regionale und faire Produkte.
Dieses Zitat von Alain Ducass drückt mit wenigen Worten das Universum aus, das sich für mich im Kochen vereint.
Um gut zu kochen, braucht es ehrliche Zutaten, die von Menschen produziert werden, die für ihre Arbeit brennen. Es braucht Bäuer*innen, die ihr Land, ihr Gemüse und ihre Tiere lieben und Produzent*innen die ihre Mitarbeiter*innen und die Natur fair und mit Respekt behandeln.
Von meinem Vater habe ich gelernt, wie bereichernd es ist, den Menschen, die unsere Lebensmittel herstellen, mit Respekt vor ihrem Handwerk und Neugierde an ihren Produkten zu begegnen.
Diese Grundeinstellung macht es mir unmöglich, mit Produkten zu arbeiten, die menschliches oder tierisches Leid verursachen und der Umwelt schaden.
Der größte Teil der von mir verwendeten Lebensmittel ist daher naturnah angebaut und aufgezogen, bzw. ausgezeichnete Demeter oder Bio-Qualität, wobei ich regionalen und fair gehandelten Produkten immer den Vorrang gebe.
Mein Selbstverständnis beim Kochen basiert auf dem kulinarischen Reichtum meiner Kindheit.
Diese Basis wird erweitert durch 19 Winter, die ich auf einem Segelschiff in der Karibik für die Charter-Gäste gekocht habe und abgerundet durch meine Neugierde und meiner Lust an gutem Essen.
Ich koche österreichische Klassiker genau so gerne wie mediterrane Gemüsegerichte und italienische Ragouts und Risottos. Meine Koch-Heimat ist Mitteleuropa, der Mittelmeerraum und die Karibik.
Mir ist es ein großes Anliegen, den Geschmack und die Qualität der einzelnen Zutaten hervorzuheben und zum Glänzen zu bringen. Perfekt gegart und zubereitet bringen schon wenige Zutaten ein Optimum an Geschmack.
über mich und mein Angebot. Danke für Ihr Vertrauen!
Barbara Weissbacher – Barbaras Küche
Wien & Vorarlberg
Tel: +43 699 / 10 13 20 41
Mail: barbara@weissbacher.bio
Ich freue mich auf Ihren Anruf oder Ihr Mail!
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