Man kann nicht gut denken,
gut lieben, gut schlafen,
wenn man nicht gut gegessen hat.
– Virgina Woolf
Oft werde ich gefragt, was eigentlich mein Erfolgsrezept ist. Meine Antwort lautet: Ich koche herzlich gern für andere und mit anderen.
Die wichtigsten Zutaten meiner Küche sind ehrliche und fair produzierte Zutaten, meine kulinarische Neugierde, erprobte Rezepte, und meine Freude an gutem Essen. Der wahre Genuss meiner Küche aber entsteht im Miteinander. Er zeigt sich im gut gelaunten miteinander kochen, in den interessanten Erzählungen über Teller und Gläser hinweg und im herzlichen Lachen bei Tisch.
Ich weiß, wovon ich rede, denn ich komme aus einer großen Familie in der viel gekocht und gemeinsam gegessen wurde. Als kleines Kind schon habe ich es geliebt, meiner Urlioma beim Kochen zu helfen. Meine Mutter hatte viel Geduld mit mir in der Küche und hat mir gelernt, wie spannend die Mischung aus Tradition und Neugierde ist. Beim Einkaufen mit meinem Vater habe ich den Unterschied erlebt, den wir mit unserem Kaufverhalten bewirken.
Die Welt dreht und verändert sich und das ist gut so. Heute ist es nicht mehr selbstverständlich, dass in den Familien gemeinsam gekocht und das Kochwissen von den Müttern an ihre Töchter weitergegeben wird. Das Kochen kann heute von Frauen und von Männern übernommen werden und wie gut man kocht oder wie viel man übers Kochen weiß ist (nicht mehr) vom Geschlecht abhängig.
Als Privatköchin verstehe ich mich als Bindeglied zwischen der alten und der neuen Welt. Ich gebe mein Kochwissen an all jene weiter, die ihr Kochen verbessern oder Kochen lernen wollen, ich gebe fundierte Antworten auf die vielen Fragen, die beim und über das Kochen entstehen, ich helfe in der Küche da weiter, wo’s alleine mühsam oder langweilig werden würde und ich koche für meine Kund*innen, damit sie eine unbeschwerte Zeit mit ihren
Gästen verbringen können.
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Ein Essen in privater Atmosphäre ist immer etwas Besonderes. Sind Sie als Gastgeber*in dabei entspannt, werden sich Ihre Gäste sofort wohlfühlen und die gemeinsame Zeit wird unvergesslich.
Seit 15 Jahren unterstütze ich meine Kund*innen als Privatköchin. Bei Essenseinladungen übernehme ich die Planung, den Einkauf und das Kochen, damit Sie sich in Ruhe Ihren Gästen widmen können. Ganz egal, ob es sich um ein Candlelight-Dinner im Poolhaus, ein Gartenfest mit der Familie, die Einladung von Geschäftspartner*innen oder ein Mittagessen im Büro handelt – ich koche leidenschaftlich gerne und überall dort, wo es einen Herd gibt.
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Du willst neue Gerichte kennenlernen, eine genussvolle Zeit mit Freund*innen verbringen oder spezielle Koch-Techniken üben? In meinen Kochkursen ist für alles Platz.
Ich bin bekannt für meine gelingsicheren Rezepte, die unterhaltsame Atmosphäre, die sich beim gemeinsamen Kochen einstellt und individuelle Betreuung aller Teilnehmer*innen. Meine Themenkochkurse und den Individuelle Kochkurs kannst du als intensives 1:1 oder als unterhaltsames Gruppen-Event buchen. Lass dich von meinen Angeboten inspirieren!
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Jede*r kann gut kochen! Lass es mich dir beweisen.
Du möchtest besser kochen? Das perfekte Steak braten? Super abschmecken? Mit dem Kochen beginnen? Schöner anrichten? Ein beeindruckendes Menü zusammenstellen, dass du ohne Stress für deine Gäste kochen kannst? In meinen kompakten online Formaten beschäftigen wir uns 1:1 mit genau den Themen, die dir beim Kochen wichtig sind.
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Hast du dir schon einmal überlegt, ob andere dasselbe schmecken wie du?
Schmecken bestimmt deinen Alltag viel mehr als dir bewusst ist. Es schärft deine Sinne, macht dich glücklich, neugierig und zufrieden. Du weißt sicher, was dir schmeckt und was dir nicht schmeckt, aber weißt du auch, warum das so ist? Wenn du deinen Geschmack besser kennenlernen oder auf der Suche nach einem ganz besonderen Gruppen-Event bist, dann bist du hier genau richtig.
– Alain Ducasse
Mir ist es wichtig, Lebensmittel zu verwenden, die naturnah angebaut, artgerecht aufgezogen und fair produziert sind. Frische Zutaten sorgen für die bestmögliche Qualität der Gerichte, aber Nachhaltigkeit geht weit über den kulinarischen Horizont hinaus.
Seit vielen Jahren setzte ich mich daher intensiv mit der Herkunft von Produkten, der Einstellung von Produzent*innen und den unterschiedlichen Ideologien und Herangehensweisen zu Lebensmittel auseinander.
Was dabei richtig und was falsch ist, ist meiner Meinung nach oft gar nicht leicht zu beantworten und mitunter sehr individuell. Eines aber ist klar: Wir dürfen mehr auf uns und unseren Hausverstand hören und dadurch unseren eigenen Weg finden!
Die Entscheidung, was wir kaufen, liegt nicht nur, aber auch an uns Konsument*innen. Wenn wir diese Verantwortung wahrnehmen und beim Einkaufen bewusst auswählen, dann kann jede*r einzelne von uns auf ganz persönliche Art und Weise dazu beitragen, dass Marken und Werbelinien im dichten Lebensmitteldschungel nicht mächtiger werden als wir selbst.
…über mich und mein Angebot.
Danke für euer Vertrauen!
Hilfe! Ich erwarte 6 Gäste, muss für 8 Personen kochen. Keine Zeit, anspruchsvolle Esser, eigentlich auch keine Ideen… Da fällt mir ein: Barbaras Küche kann ich auch zu mir nach Hause holen. Ein Telefonat, eine sehr persönliche und unkomplizierte Beratung, ein Angebot, das überzeugt. Geschmackliche Vorlieben und Sonderwünsche werden berücksichtigt. Ich bin so erleichtert!
Ein paar Stunden bevor die Gäste eintreffen kommt Barbara, bringt alle Zutaten mit, übernimmt meine Küche, hat vorgeschnitten, bereits mariniert und bereitet ein 3-Gang-Menü vor, das ich dann mit ein paar wenigen restlichen Handgriffen Gang für Gang servieren kann. In meinen Schalen, Schüsseln und Töpfen.
Während Barbara kocht, konzentriere ich mich auf die Wohnung, decke den Tisch, stimme mich mit einem Glas Weißwein auf den Abend ein und habe auch noch Zeit dafür, einen Blick in den Spiegel zu werfen. Dann sind alle da. Und ich total entspannt und zu 100 Prozent für meine Gäste da. Alles funktioniert, das Essen schmeckt toll – so hätte ich das nie hinbekommen. Barbara hat schon längst die Küche aufgeräumt und sich verabschiedet. Meine Gäste fragen nach ihrem Kontakt: „ So eine großartige Dienstleistung! Wir wussten gar nicht, dass es die gibt.“
– Veronika Reiberger
Dank Barbara, ihrer tollen Kochkünste und sehr lieben und lustigen Art war das Essen zur Konfirmation unserer Söhne nicht nur einmalig gut für ALLE Geschmäcker, sondern auch professionell vorbereitet und serviert.
– Familie Smit
über mich und mein Angebot. Danke für euer Vertrauen!
– Barbara Weissbacher
Du hast Fragen, Ideen, Wünsche oder Anregungen? Dann lasse sie mich wissen! Ich freue mich auf deine Nachricht.
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Lass mich dir raffinierte Tricks zeigen, wie du dein 4-Gänge-Menü meisterst – ohne Hektik.
